2
bizim oralarda yapılan sütlü ekmeğe denir.
özellikle bayramlarda mutlaka yapılır, hatta bayramın 2. günü tüm köy belirli alanlarda toplaşır, bayramlaşılır ve herkesin evinden getirdiği bişi yenilir
çok çok ince bir ekmektir, yumuşaktır ve biraz da yağlıdır.
evde yapılamaz, mutlaka ocakbaşı gibi bir yer olması gerekir. (gerçi artık tüplü saclar da yapılabiliyor)
hazırlanışı:
öncelikle tereyağı eritilip sütle karıştırılarak sosu hazırlanır.
sosu sürmek için özel bir alet* gerekir. alet biraz uzunca bir sopaya bağlı bez parçasından oluşur.
ekmek hazırlanınca sacın üstüne konulur ve sos sürülür, pişince diğer ekmek konulur, onun da üstüne sos sürülür ve o da pişince başka ekmek konulur.
yani sürekli ekmek konulur sos sürülür.
böylece her ekmeğin sadece bir tarafı sacı görmüş olur ama çok ince olduğundan her tarafı pişer.
üst üste konulan ekmekler 10-15 tane olunca alınır ve hemen birbirinden ayırıp soğumaya bırakılır.
genelde arasına helva olur, et olur, domates olur vb konularak yenilir ama yumuşak olduğundan dolayı sade bir şekilde arasına birşey koymadan da yenilebilir.
#75830 fenomenon |
11 yıl önce