1
viski nasıl içileceğini bilirseniz ve damak tadınıza uygun viskilere yönelirseniz şahane bir içecektir. fakat alışma sürecini hızlı geçmeye çalışmamak gerekir. ergenlikte çoğumuzun yaptığı gibi ayarsız tüketimi durumunda tadınızı kaçıracak alkollerdendir, midenizin asit düzenini bile bozabilecek kadar yakar efenim ayarsız içilirse.
viskinin kalitesini 3 farklı kriter belirler:
1- kaç yıllık olduğu
yıllanmış viskiler tahmin edebileceğiniz gibi daha yumuşak bir tada ulaşacaktır. bu tadı anlamak için bir william lawsons ya da red label tüketmeniz yeterli. o kadar kötüler ki, o kadar kötüler ki, o kadar kötüler ki anlatmaya kelime bulamıyorum. kötüsünün tadını aldığınızda iyisini ayırt etme şansınız olacaktır*. bu tür az yıllanmış viskileri kokteyllerde kullanmak çok daha tatmin edici olacaktır. bu konuda en iyi denilebilecek bir marka yoktur, viskiler aynı şekilde yıllanacağından hangi markanın üretimi olduğu yıllanma sürecini değiştirmeyecektir. fakat şöyle bir hataya düşmeyin, viski sadece varilde yıllanır. yani evinize alıp şişede yıllandırmaya kalkmayın, üzülürsünüz. varillerden steril şişelere aktarıldığı anda fermantasyon duracaktır.
2- nasıl damıtıldığı
bu konu tamamen markadan markaya farklılık göstermektedir. gentlemens jack bu işin nasıl yapılacağını anlatır niteliktedir, gördüğünüz yerde sarılın kendisine. ikinci bir örnek ise johnnie walker double black'tir. damıtmanın ne kadar kaliteli olduğu viskinin tadındaki pürüzsüzlükten kendini belli eder, yani öyle bir tadı olmalı ki 6 yıllık viski 12 yıllık viski kadar yumuşak içime sahip olmalı.
3- aroma kalitesi
bazı içiciler aromasız viski sevmektedir, aromasız derken her viskide belli bir miktarda aroma bulunur fakat belli etmeyenleri vardır. mesela chivas regal ağzına yüzüne kadar aromaya bulanmış haldedir. bu konuda özellikle damak tadımıza uymayan baharatlı viskilerden uzak durulmalı*(baharat damak tadımıza uyar da, viskide bulununca pek uymamakta.). dimple 15 yıllık olmasına rağmen içindeki baharat fazlalığı nedeniyle 5 yıllık viskiler kadar ağırdır. dikkat etmeniz gereken başka bir nokta markaların yıllandırma seçeneklerine göre aromalar kullanmasıdır, 12 yıllık chivas ile 18 yıllık chivas aynı aromaları içermez. aroma konusunda tavsiyem ise kesinlikle 15 yıllık glenlivet.
son olarak nasıl içilmesi gerektiğinden bahsetmek isterim. tütün ürünleri kullanıyorsanız aromalı viskileri aromasız tütünlerle, aromasız viskileri aromalı tütünlerle tüketmeniz yararınıza olacaktır. aromasız pipo tütünü ya da purolar chivas regal ve glenlivet için gayet güzel bir seçim olacaktır. w.o. larsen ya da samuel gawith'in aromalı tütünleri ise black label, jack daniels gibi viskilerle şahane gidecektir. viskilerin aromasını ortaya çıkarmak isterseniz içine sadece 3-4 damla su ekleyip 10 dakika bekletmeniz durumunda, yakan tadının arkasında ağzınızda harika bir tat bırakacaktır(bir kaç damla su ekleme genellikle single malt viskiler için kullanılır* fakat diğer viskilerde de gayet işe yaramaktadır.).
viskiye yeni başlamanız durumunda tavsiyem johnnie walker black label. umarım bilmiş tavrım nedeniye mazur görürsünüz. saygılar, sevgiler.
#63585 navyflake |
12 yıl önce